Transformation des produits de la mer

France : Du papier fabriqué à partir d’algues vertes

Le papetier italien Favini qui s’illustre depuis 1736 dans les papiers fins, fabrique du papier depuis 1992 en utilisant des algues vertes provenant de la lagune de Venise. Pour être en « cohérence avec le message qu’il diffuse », le directeur du Centre de découverte des algues, spécialiste depuis 26 ans à Roscoff des produits à base d’algues, a convaincu l’imprimerie Cloître de Saint-Thonan (29) de réaliser sa « Lettre marine » sur ce type de papier. Source : Le Télégramme, 13 octobre (...) Lire cet article

Saint-Pierre et Miquelon : Fin de la pêche, des intérrogations pour l’avenir

Avec la mise en liquidation judiciaire de la dernière usine de transformation des produits de la mer SPM Seafood International (SPMSI), la pêche, qui avait fait la fortune de l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon, disparaît, soulevant moult interrogations pour l’avenir. Source : 20 minutes.fr - AFP, 22 août 2011, Lire cet article

France : Déluge écologique à la Commission environnement

L’objectif de la Directive Cadre Sratégie Marine est de maintenir le bon état de l’environnement de l’eau de mer, du sol et du sous-sol dans la Zone Économique européenne, la France devant prendre en charge sa propre ZEE. Trois volets doivent être traités d’ici 2015 : faire l’évaluation initiale, déterminer les objectifs environnementaux à atteindre et mettre au point les indicateurs. L’impact de la pêche va être intégré, y compris son coût écologique d’exploitation. Ce travail va être réalisé par l’Agence (...) Lire cet article

France : A Groix, la conserverie mijote les bonnes recettes

Chaque jour, le poisson frais pêché qui arrive à l’île de Groix est cuit le matin même. Le lendemain, le bateau qui retourne à Lorient, à 45 minutes de mer, emporte sa cargaison de petits pots, de soupes et de conserves. Tout est fait sur l’île. Un défi logistique. Mais aussi une aubaine pour « le caillou », où les emplois non saisonniers et touristiques ne courent pas les quais ... Source : Ouest-France, 26 avril (...) Lire cet article

Mauritanie : Quel devenir pour le site artisanal de transformation de Bountiyé ?

Principal site de transformation artisanale du poisson à Nouadhibou (Mauritanie), Bountiyé a, jusqu’en avril 2010, permis de développer des activités économiques importantes pour une grande partie de la population de l’Afrique de l’Ouest. Ces activités de transformation et de commercialisation des produits de la pêche ont permis de compenser le manque de moyens et de logistique de conservation des produits de la mer. En effet, des milliers de personnes de nationalités diverses (Mauritanie, (...) Lire cet article

Mauritanie : Les activités post-capture de pêche se masculinisent

Longtemps réservées aux femmes, les activités en aval de la pêche (transformation et commercialisation des produits) se masculinisent. Un phénomène que personne ne pouvait prédire dans le passé. En effet sur les quais de débarquement à Nouadhibou (EPBR), à Nouakchott mais aussi à Joal (Sénégal), on rencontre de plus en plus d’hommes qui n’hésitent pas à rentrer dans l’eau à la rencontre des piroguiers pour mieux marchander et accaparer les meilleurs produits. Seules quelques femmes téméraires arrivent à suivre (...) Lire cet article

RD Congo : Un fumage du poisson plus économique et plus écologique

Depuis six mois, à Vitshumbi, à l’est de la RD Congo, de nouvelles installations facilitent le fumage du poisson en consommant moins de bois. Les transformatrices de produits de la pêche se réjouissent de travailler dans de meilleures conditions et les clientes, au final, de payer moins. Source : Evariste Mahamba, Syfia Grands Lacs, 4 février 2011 Lire cet article

France : 5 Degrés Ouest met le homard et l’huître sous vide

5 Degrés Ouest produit et commercialise des homards et coquillages crus, sous vide et surgelés selon un procédé original permettant de décortiquer à froid coquillage et crustacés crus avant leur mise sous vide et leur surgélation par cryogénie. Source : Le Télégramme, 27 octobre 2010 Lire cet article

Afrique de l’Ouest : La visite d’étude des transformatrices du Cap Vert au Sénégal

Une visite d’étude et d’échanges a été organisée au Sénégal pour 4 femmes issues de quatre OP qui veulent se lancer dans la transformation du poisson au Cap Vert. Les visiteuses ont observé les techniques de transformation du poisson (salage, séchage et fumage) et discuté avec les transformatrices sur les sites de Kayar, Pointe Sarène, Nianing et la FENAGIE Pêche. Source : ADEPA-infos, avril, mai, juin (...) Lire cet article

Canada : Dur coup pour Weathley

Le village de Wheatley, dans Chatham-Kent, à l’est de Windsor, doit affronter une tempête. La conserverie de l’entreprise Great Lakes Fish a été vendue et a fermé ses portes. Plus de 130 employés se retrouvent sans emploi. Toute l’industrie de la pêche de l’endroit devrait aussi souffrir de cette fermeture, puisque l’usine était le plus grand acheteur de poissons des pêcheurs du port de Wheatley. La seule autre conserverie du port se limite à vendre du poisson congelé russe. Les ennuis de la conserverie (...) Lire cet article